Salut Melanie,
J’ai essayé ta recette car je cherche en vain de reproduire une vraie pizza à la maison avec les moyens du bord…
Je pense que ta pâte n’est pas assez élastique et que ta période de maturation est trop courte. J’ai suivi à la lettre ta recette. Je trouve que les bords de la pizza sont croustillants à souhaits mais je ne retrouve pas le goût de la pâte à "PIZZA". Demandes en plus à ton pizzaiolo
La farine à utiliser doit être une T00 normalement mais elles sont difficiles à trouver.
Merci à toi pour ce partage en tout cas.
Salut Melanie,
J’ai essayé ta recette car je cherche en vain de reproduire une vraie pizza à la maison avec les moyens du bord…
Je pense que ta pâte n’est pas assez élastique et que ta période de maturation est trop courte. J’ai suivi à la lettre ta recette. Je trouve que les bords de la pizza sont croustillants à souhaits mais je ne retrouve pas le goût de la pâte à "PIZZA". Demandes en plus à ton pizzaiolo
La farine à utiliser doit être une T00 normalement mais elles sont difficiles à trouver.
Merci à toi pour ce partage en tout cas.